1、黄豆提前泡好；番茄洗净，用刀划十字，放入开水中煮一下方便脱皮，切小块备用；
2、新鲜猪蹄剁成块（店家可以代劳的）冷水下锅，加生姜料酒，水沸后2分钟捞出，温水冲洗干净。
3、锅内下油，放入姜蒜煸炒出香味后，加入切好的番茄丁翻炒一下，将番茄炒出红汤，如果想味道浓一点可以加番茄酱。
4、倒入适量热水充分煮开，然后放入猪蹄和黄豆，盖好锅盖，大火煮几分钟后，再转小火慢炖50分钟。
5、炖好后，依照个人喜欢放点盐、胡椒粉调味，一碗香喷喷的番茄黄豆猪蹄汤就完成啦
