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孔雀开屏鱼食谱,孔雀开屏鱼菜谱做法烹饪步骤

时间:2021-12-14 22:05:50  来源:  作者:

孔雀开屏鱼所需食材:

鲳鱼、蒸鱼豉油、白酒、盐、葱、姜

孔雀开屏鱼食谱,孔雀开屏鱼菜谱做法烹饪步骤

孔雀开屏鱼菜谱做法步骤:

1、鱼需要用到鲳鱼,越大越好,最好是两斤左右的,里外都清洗干净。

2、先剁掉鱼头鱼尾,把它们中间略微砍一刀,让能够立起来放,去掉鱼鳍,从鱼背处均匀的给鱼切片,注意鱼肚子处不要切断,保留1厘米左右就行了。不要低于12片,否则可能摆放不成一个完整的圆形。

3、切好的鱼撒上一点白酒和盐抹匀,在盘中摆放成开屏状,摆上鱼头,放上一些姜丝和葱丝,开大火蒸12分钟

4、出锅后倒掉汤汁,浇上蒸鱼豉油,用青红椒点缀一下,重新放上姜丝和葱丝,鱼肉身上均匀的浇上热油即可。

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