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茄汁水煮牛肉食谱,茄汁水煮牛肉的做法及步骤

时间:2021-12-19 23:46:24  来源:  作者:
茄汁水煮牛肉食谱,茄汁水煮牛肉的做法及步骤

茄汁水煮牛肉主要食材:

牛肉300克,绿豆芽150克,青菜200克,豆腐皮半张,番茄两个,葱1根,姜半块,香菜2根,骨头汤适量,生抽1勺,蚝油1勺,花椒1勺、玉米淀粉1勺,食用油适量、盐适量、芝麻适量。

茄汁水煮牛肉具体做法及步骤:

1、牛肉切成薄皮,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制30分钟。牛肉最好选择牛里脊,肉质比较嫩。

2、准备绿豆芽、青菜、豆腐皮、番茄、葱和香菜。

3、锅中倒油,倒入豆芽和青菜炒至断生。

4、将豆芽和青菜铺在碗底。配菜可以随意搭配,个人觉得黄豆芽、绿豆芽都比较合适。

5、锅中倒入少量食用油,放入葱、姜翻炒煮香味,倒入番茄小火翻炒出红油。

6、加入骨头汤煮开,加入2克食盐,倒入豆腐皮煮2分钟。

7、煮好的豆腐皮同样捞出放在碗中。

8、接着将牛肉放入锅中煮熟,腌制好的牛里脊很好熟,无需煮太久。

9、牛肉捞出放在碗中,倒入汤汁,放入一勺花椒、一勺芝麻。

10、锅中烧些热油,将热油淋在芝麻上面,放上一些香菜即可。

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