避风塘烤虾食谱主要食材:
大虾300克,面包糠150克,鸡蛋清1个,花椒1大勺,生姜一块,料酒1勺,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,大蒜5个。
避风塘烤虾具体做法:
1、大虾去掉虾壳和虾肠,虾仁加入生姜、加入一勺料酒、一茶匙盐、一茶匙胡椒粉抓匀腌制10分钟,虾头不要扔,也腌制一下,用来炒菜或者煲汤非常鲜美。
2、锅中倒入食用油,倒入蒜末和花椒小火炒出香味。
3、再倒入面包糠翻炒出均匀,炒好的蒜香面包糠倒入烤盘中。
4、腌制好的虾仁,在蛋清中打个滚儿,也可以把所有虾仁一起倒入蛋清中抓匀,让虾仁裹上蛋清。
5、再将虾仁裹上炒好的面包糠,裹好之后平铺在剩下的面包糠上面。
6、烤箱预热180℃,烤盘放进去烤12-15分钟就可以了。 |