蒸土豆丝主要食材：
土豆1个，胡萝卜1个，面粉适量，盐适量，食用油适量，大蒜5个，香菜2根，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺。
蒸土豆丝具体做法：
1、土豆和胡萝卜分别切丝，胡萝卜切好不要再去洗了，保证表面无水，土豆用清水冲洗掉表面多余的淀粉，控干水分或者用厨房纸吸干水分。
2、在胡萝丝和土豆丝里面分别加入半勺食用油拌匀。
3、开始加面粉，一点一点往里面加，每加一次，从底部捧起抖散均匀。千万不要揉搓，看到土豆丝和胡萝卜丝表面都均匀地裹上一层面粉就可以了。
4、锅中烧水，水烧开后放入土豆丝，如果锅不够大的话，一次不要放太多，大火蒸3分钟。
5、蒸好的菜趁热倒在案板上抖散开，胡萝卜丝也是同样的做法，一勺米醋、一勺蚝油、一勺香油，加入蒜末、香菜拌匀，倒在拌好的蒸菜上。能吃辣的加上一勺辣椒油，再加一勺老干妈，拌匀吃超级过瘾！ |
