食谱《素拼凉拌菜》所需食材:
黄瓜1根,莲藕1小段,豆角5根,胡萝卜1小段,杏鲍菇1个,花生米1把,香菜1根,红椒1小块,腌制红椰菜一大勺,辣椒粉1勺,白芝麻一勺,生抽1勺,蚝油1勺,米醋1勺,白糖一茶匙,香油1勺,大蒜5个,盐适量,胡椒粉适量,食用油适量。
食谱《素拼凉拌菜》具体做法:
1、准备所有的食材,蔬菜可以根据自己喜欢去选择。
2、将莲藕去皮切片,豆角切段,杏鲍菇切菱形,黄瓜拍碎,胡萝卜和红椒切丝。
3、花生米提前用清水浸泡一会儿。
4、锅中倒水,将莲藕、豆角、杏鲍菇分别焯熟过凉水。
5、将豆角、莲藕、杏鲍菇沥干水分,加入煮熟的花生米,放入胡萝卜丝、红椒丝、切碎的香菜,放入一大勺腌制红椰菜,放入切好的蒜末。
6、碗中放入一勺辣椒粉,一勺白芝麻,烧热两大勺食用油倒入碗中,油辣子就做好了。再加入生抽、米醋、蚝油、香油、白糖、胡椒粉搅匀。
7、将调料汁倒入蔬菜盆中,戴上一次性手套抓匀,如果觉得不够咸,可以再添加适量盐。 |