番茄疙瘩汤主要食材：
面粉、清水，鸡蛋1个，番茄1个，香菜两根，米醋适量，香油适量，盐适量，食用油
番茄疙瘩汤具体做法:
1、先来搅疙瘩，将水龙头调到最小，水一滴一滴往下滴的状态，然后一边滴水一边不停地搅拌，大部分面粉都成疙瘩状的时候关水，用筷子将疙瘩往碗壁左右按压，这样疙瘩就成了一片一片地，吃起来筋道还不硬。
2、锅中倒油，油热倒入番茄小火炒出红油，吃葱姜蒜的也可以放点一起爆香。
3、添加清水，大火煮开，家里有高汤的就用高汤。
4、水开后将疙瘩往锅里倒，边倒边用勺子搅散开，再次煮开转小火煮三、四分钟。
5、鸡蛋液打散，从锅的中间水开的位置往下倒，同样边倒边划圈搅拌，就能打出薄而香的鸡蛋花儿了。
6、根据口味，添加适量盐、米醋、香油调味，撒上一把香菜，也可以放入各种自己喜欢的绿叶菜。 |
